Chutney de manga

O chutney é um tipo de molho/geleia agridoce, mas que leva cebola, alho e um monte de temperos.

Ingredientes

Chutney de Manga

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2 mangas maduras cortadas em cubinhos (cerca de 1 xícara e meia)
1/3 de xícara (de chá) de cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (de chá) de gengibre ralado
1 colher (de chá) de pimenta dedo de moça picada
3 unidades de cravo da índia
1/3 de xícara (de chá) de açúcar mascavo, cristal ou demerara
4 colheres (de sopa) de vinagre de maçã
1/2 xícara (de chá) de água
1 pitadinha de sal

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela grande ou média, misture e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até obter uma espécie de geleia.

Deixe a tampa semi tampada e procure mexer de vez em quando.

Se precisar, corrija o sal ou os outros temperos conforme o seu gosto.

Fonte: Presunto Vegetariano