CONTEÚDO ANDA

Mercado de produtos alternativos à carne cresce 451% na Europa

Crescimento do veganismo impactou diretamente os investimentos em opções alternativas e saudáveis.

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13/02/2018 às 14:30
Por Redação

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Foto: Gianna Ciaramello

O mercado de carne vegetal e de legumes apresentou um crescimento de 451% nos último quatro anos em toda a Europa.

Um dos motivos apontados para alavancamento dos dados é o crescimento do veganismo e a busca de opções saudáveis para dietas restritivas.

A pesquisa foi realizada no campo de estudos sobre caminhos sustentáveis para a produção de legumes no continente e foi liderada por Carla Teixeira.

Divulgação

Segundo ela, produtos substitutos à carne animal foram os que receberam mais incrimento e apresentam não apenas crescimento exponencial, como também diversificações.

Teixeira destaca ainda que feijões e grão-de-bico são os legumes com maior taxa de processamento, mas que a lentinha está crescendo timidamente, mas com grande potencial para o mercado de produtos veganos.

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