Proteína de soja com curry


Confira esta incrível adaptação de frango acebolado com curry.

Divulgação

Ingredientes

1 xícara (de chá) de proteína texturizada de soja grossa
1 xícara (de chá) de cebola picada (cerca de uma cebola média)
1 colher (de sopa) de vinagre branco
2 colheres (de chá) de curry
2 colheres (de sopa) de leite de coco
4 colheres (de sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto

Modo de preparo

Antes de tudo, hidrate a proteína de soja; eu fervi cerca de 3 xícaras de água e joguei por cima dela, e quando ela estava macia, escorri a água e lavei bem por mais uma vez, para tirar o gosto forte e característico. Esprema bem para tirar o máximo que conseguir de água.

Pique a cebola em pedaços menores.

Em uma panela, coloque o óleo e a proteína de soja, refogue. No começo irá sair bastante água, pois a pts é como uma esponjinha. Misture sempre, e quanto não tiver mais água na panela, acrescente o vinagre, uma pitada de sal, o curry e a cebola.

Misture para distribuir todo o tempero, e frite bem, até a soja ficar bem tostadinha em algumas partes, e a cebola também.

Depois disso, acrescente o leite de coco, misturando novamente.

Fonte: Presunto Vegetariano


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