John Sievenpiper, do Hospital St. Michael’s, realizou uma meta-análise de 112 ensaios e descobriu que os níveis de colesterol em pessoas que consumiam de uma a duas porções de soja, nozes e feijão ao invés de proteína animal foram reduzidos em 5% em três semanas.
“Isso pode não parecer muito, mas como as pessoas na América do Norte consomem pouca proteína vegetal, há uma oportunidade real aqui de realizar pequenas mudanças em nossas dietas e perceber os benefícios para a saúde”, disse.
Já outra pesquisa publicada em 2016 na mesma revista científica revelou que pacientes com doenças cardíacas periféricas que consumiram produtos de origem animal, como carne e ovos, quase triplicaram seu risco de morte precoce, reportou a VegNews.
