CONTEÚDO ANDA

Escola de culinária reconhecida mundialmente oferece aulas sobre veganismo

A Leiths School of Food and Wine - uma das mais famosas escolas de culinária do mundo - terá sua primeira aula vegana neste outono

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13/09/2017 às 20:30
Por Redação

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Chefs em escola de culinária

Foto: leithscooking/Instagram

As vendas para a aula se esgotaram em tempo recorde e a instituição decidiu oferecer outra aula na primavera. Além disso, a escola quer disponibilizar uma série de aulas sobre alimentação sem crueldade em um futuro próximo.

No cardápio das aulas, existe uma variedade de cozinhas e de pratos clássicos, incluindo maionese sem ovos, pesto de brócolis, molho de queijo sem leite, risoto, curry de grão-de-bico, entre outros.

Um grupo de chefs preparados para trabalhar sem produtos animais se graduará com ótimas ideias e habilidades e isso pode motivar alguns deles a abrir seus próprios negócios, segundo o Metro.

“Percebemos um aumento direto na demanda por conhecimento nutricional combinada com habilidades práticas de culinária nos últimos anos, o que levou ao lançamento do nosso curso de Nutrição na Prática”, explicou Camilla Schneideman, diretora-gerente da Leiths School of Food and Wine.

“Desde então, o veganismo tem se popularizado cada vez mais no Reino Unido, com restaurantes como Mildred’s, Temple of Seitan e Fed By Water atraindo enormes multidões. Nossa primeira classe totalmente vegana, The Essential Vegan, é feita para orientar as pessoas nessa transição inicial. A resposta que tivemos para o lançamento da aula é incrível. Isso mostra que a percepção do veganismo está mudando em grande escala. Temos outra aula em Abril de 2018 e estamos trabalhando em um curso noturno, com sessões para abordar nutrição, receitas para o jantar, assados e nossos melhores bolos veganos”, completou.

A Leiths School of Food and Wine foi considerada a melhor das 10 melhores escolas de culinária do Reino Unido pelo The Guardian, Independent, Country Life e Trip Advisor. Além disso, ganhou o prêmio Food and Travel Magazine Readers em 2014.

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